在評(píng)估使用噴霧干燥食品、化學(xué)品和礦物質(zhì)的食品生產(chǎn)區(qū)域時(shí)，噴霧干燥機(jī)及其相關(guān)設(shè)備的潔凈狀態(tài)尤為重要，例如，在非潔凈噴霧干燥器或其附屬設(shè)備上干燥的本質(zhì)猶太潔食產(chǎn)品無法獲得認(rèn)證。另外，生產(chǎn)工廠通常希望將他們的產(chǎn)品從乳品或非猶太潔食品的名稱改為潔凈乳酪或猶太潔食乳品。因此，干燥過程的完整性與噴霧干燥器的噴霧密切相關(guān)。
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??僅美國就有2萬多個(gè)烘干設(shè)備，這些可以分為兩組：專門用于特定產(chǎn)品的專用噴霧干燥設(shè)備和合同噴霧任何品種干燥食品的收費(fèi)烘干設(shè)備。有一些產(chǎn)品到達(dá)這些設(shè)施，因?yàn)樗鼈兒心撤N形式的非猶太成分，所以它們可能是非猶太潔食或非猶太潔食。
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??該領(lǐng)域的噴霧干燥機(jī)有很多種類，例如高塔干燥機(jī)，箱式干燥機(jī)（平底和圓錐形），旋轉(zhuǎn)干燥機(jī)，真空干燥機(jī)和許多其他仍在開發(fā)中的系統(tǒng)。由于噴霧干燥器的一些品種被設(shè)計(jì)為特定產(chǎn)品（產(chǎn)品組），所以空氣和待干燥溶液之間發(fā)生的熱傳遞的設(shè)計(jì)和特性經(jīng)常改變。因此，我們不能為所有噴霧干燥機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)議設(shè)計(jì)。